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哥倫比亞 因扎 微風莊園/水果派對

甜度:⚫⚫⚫⚪⚪
酸質:⚫⚫⚫⚪⚪
苦味:⚫⚪⚪⚪⚪
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$350 $500
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詳情

國家:  哥倫比亞(Colombia)                          
產區:  考卡省因扎市(Cauca inza)  
莊園:  微風莊園(Finca Las Brisas)
處理法: 延長發酵日曬
烘焙度: 淺焙

海拔:  1900-2000公尺
品種:  Caturra&Colombia
風味: 熱帶水果,紫香花香氣,牛奶鳳梨,百香果,萊姆,葡萄柚,椪柑,西洋梨,水果蜜餞,
繽紛水果風味,口感扎實.
本批次咖啡來自於因扎市(Inzá),位在哥倫比亞考卡省(Cauca)一隅,與托利馬(Tolima)和薇拉(Huila)群峰相接壤,向西俯瞰太平洋。特別的是,此處為“Macizo Colombiano”(哥倫比亞高原)最高處,其種植海拔高度超過1900公尺,得天獨厚的地理環境造就了高品質的咖啡,此外,這裡更是水源和野生動物的棲地。
? 咖啡由當地農民:Carlos Alberto Ulchur (卡洛斯)所生產與加工,卡洛斯的咖啡經常為因扎—考卡 (Inzá, Cauca)生產者組織作出卓越貢獻。自家農場名為:Finca Las Brisas (微風莊園),海拔高度達2000公尺,來自因扎市的微風咖啡,是從當地農協組織中特別挑選出來的批次,具有卓越品質與一流風味表現,其咖分甜美多汁、層次豐富,富有迷人的水果滋味,讓杯測師驚嘆不已!! 完美地呈現了哥倫比亞這偏遠且經常被忽視地區所提供的驚人咖啡表現。

建議沖煮方式                                                                                                                                 
手沖  虹吸  法式濾壓壺  滴漏式咖啡機  聰明濾杯及各式沖煮器具
水溫:88-90℃                                        
粉水比:1:18(依個人喜好調整比例)                                                                                               
研磨度:中研磨(電動半磅平刀3.5,鬼齒5.5)