2022肯亞新產季正式開季
肯亞 烏克栗栗/黑莓皇后 AB 22/01批次
Kenya Uklili Lot AB 22/01
國家 肯亞 (Kenya)
海拔 約1,650m
產區 祈安布 (Kiambu)
處理法:水洗後日曬乾燥
烘焙度:淺焙
品種 SL28, SL34, 少許Ruiru以及Batian
生產者 所屬小農
處理法 傳統肯亞式水洗處理法，非洲式高架棚架日曬乾燥
♫ 烏克栗栗/黑莓皇后 AB 22/01批次
風味短評
乾香為黑醋栗、黑莓、烏梅、蔓越莓與洛神香氣。入口即可感受到深邃的黑莓、黑醋栗風味與些許烏梅香氣，緊接著浮現蔓越莓汁及洛神花香，尾韻帶有仙楂梅餅香氣，酸值強勁、風味扎實且層次感複雜多變。
剛入倉，熱騰騰的烘好上桌的第一輪就令人大家驚呼連連，今年的肯亞好好喝，水分密度也都是上上之選。本批次為烏克栗栗2022產季的第一個批次，醋栗/烏梅/黑莓風味是千挑萬選的必要，不管從酸值、甜感及風味都非常全面的一支佳作。22/01批次選自祈安布（Kiambu)產區，呈現經典肯亞高辨識度的風味特性，黑醋栗、烏梅等主軸調性貫穿全場，話梅、仙楂等風味讓品飲更具層次，招牌的肯亞細緻酸質，除了架出整個風味的骨幹，更襯托出本批次扎實豆性的甜感，生津回味無窮。略帶雪松、梅餅的氣息讓品飲體驗在深邃強勁與虛無縹緲間交錯延伸。
手沖 虹吸 法式濾壓壺 滴漏式咖啡機 聰明濾杯及各式沖煮器具
粉水比:1:16(依個人喜好調整比例)
水溫:90-92℃
研磨度:中研磨(電動半磅平刀3.5,鬼齒5.5)
